Em resposta ao padrão alimentar que se instaurou com a exacerbação do consumo de alimentos industrializados e conciliando com o detrimento de alimentos in natura ou minimamente processados.
Atualmente existe um bombardeamento de informações com intuito de influenciar nossas escolhas alimentares.
Existem os influenciadores anedóticos (famosos, ex-BBBs, cantores, Instagramers, Youtubers, etc.), que por terem sucesso individual em sua dieta usam desse artifício para convencer as pessoas que se fizerem o mesmo que eles, poderá desfrutar do mesmo sucesso em relação a suas propostas de treinos e dietas.
Para complicar mais ainda, os próprios profissionais de saúde não entram em uma conclusão. Alguns por interesses obscuros, que não é relevante nesse post.
Embora a Nutrição não seja mesmo uma ciência exata, existe muitas informações equivocadas e também muitos profissionais que defendem orientações totalmente contraditórias, antagônicas e alguns defendem MACRONUTRIENTES como se fossem dogmas.
Atualmente discute-se muito sobre LOW CARB HIGH FAT, dieta DUKAN, dieta PALEO, dieta ATCKINS ou a dieta PRIMAL: onde alguns entendem apenas que carboidratos são venenos, gordura são a salvação!
Para abordar esse tema baseio-me num dos documentos mais elogiados do mundo o GUIA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA lançada oficialmente pelo Ministério da Saúde no dia 5 de novembro de 2014;
VOCÊ DEVE SIM, EXCLUIR OS CARBOIDRATOS, mas não somente ele, e não qualquer carboidrato deve EVITAR os alimentos ultra processados (macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes) que além de carboidratos ruins que misturados com gordura saturada, sal, açúcar, e por isso apresentam baixo teor de fibras e micronutrientes, características que não vão mesmo favorecer aquela barriguinha tanquinho e o peitoral gigante.
E para piorar esses “alimentos” ultraprocessados contribuem para o aumento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como hipertensão, diabetes mellitus, osteoartrite, aterosclerose, derrames, câncer, entre outras.
Ah... o texto tá grande né? Mas só para concluir segue abaixo alimentos que contem carboidratos e são uma maravilha para você atingir sua meta:
Alimentos in natura frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas).
Agora para que você tenha um cardápio personalizado com suas necessidades somente um profissional Nutricionista pode fazer. Que tal marcar sua consulta?
Nutricionista Fernando Rocker
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